Đậu nành ủ được khoảng chừng rồi, Triệu Mộng Thành liền lấy ra một miếng vải bọc, đó là vải dùng để lọc bã đậu. Nhà họ Triệu không có vải phù hợp, Triệu Mộng Thành liền tìm ra miếng vải thô làm bằng sợi gai dầu vốn là vải bọc đồ.
Vương Minh đứng bên cạnh xem một lúc, cảm thấy việc này tuy đơn giản, nhưng cũng tốn sức.
“Anh, hay là để tôi làm cho, tôi xem cũng hiểu rồi.” Cậu thấy Triệu Mộng Thành mồ hôi nhễ nhại, sợ anh lại ốm.
Triệu Mộng Thành trong lòng đã có tính toán, bèn giao việc ra, quả nhiên thấy Vương Minh bắt đầu lọc bã rất thành thạo, so với anh thì làm vừa nhanh vừa tốt.
“Vẫn là phải dựa vào người trẻ tuổi, thân già này làm một lúc là không chịu nổi rồi.” Triệu Mộng Thành vừa nói vừa cười, đấm đấm vào lưng.
Vương Minh cười ngây ngô: “Anh cũng chỉ hơn tôi vài tuổi, sao lại nói mình là thân già.”
Vừa nói vừa cười, cậu đã làm xong việc, bã đậu được lọc sạch sẽ.
Triệu Mộng Thành lại đổ sữa đậu nành vào nồi đun sôi, lúc này anh phải đứng bên cạnh canh chừng, vừa sôi phải mở vung ngay, nếu không sữa đậu nành sẽ trào ra ngoài hết thì phí lắm.
Rõ ràng là anh thiếu kinh nghiệm, thấy nồi bốc khói mà không kịp phản ứng, may mà chỉ trào ra một chút.
Triệu Mậu nghển cổ nhìn vào trong nồi, thấy vẫn là sữa đậu nành trắng liền thất vọng: “Sao vẫn là sữa đậu nành vậy? Cứ thế này mà ăn à?”
“Giống sữa đậu nành bán ở trấn nhỉ?” Vương Minh cũng thấy lạ.
Ở trấn trên cũng có người bán sữa đậu nành, thứ này giá rẻ bán không được giá cao, nếu Triệu Mộng Thành muốn dựa vào nó để kiếm tiền thì e rằng khó.
Triệu Mộng Thành nhướng mày cười: “Mọi người hãy mở to mắt nhìn xem, tôi sắp làm trò đấy.”
Trước tiên, anh múc sữa đậu nành ra thùng gỗ, lần này anh chia ra làm hai thùng, mỗi thùng đều chừa lại một khoảng trống.
Quay người mở tủ lấy ra một bát nước chua, nước chua truyền thống là nước biển lắng đọng hoặc trực tiếp dùng thạch cao để làm đậu phụ, thứ nhất thì không kiếm được, thứ hai thì quá đắt, Triệu Mộng Thành chỉ có thể tìm cách khác.
Bát nước chua trong tay anh được pha chế từ muối ăn và giấm, có thể tạo ra hiệu quả giống như nước chua truyền thống, hơn nữa so với thạch cao thì hương vị ngon hơn.
Trong nhà ba đứa trẻ và một người lớn đều mở to mắt nhìn chằm chằm vào động tác của Triệu Mộng Thành.
Ngay sau đó, điều kỳ diệu đã xảy ra.
Chương 9: Bữa tiệc đậu phụ
Nước chua từ từ được đổ vào thùng gỗ, Triệu Mộng Thành dùng muôi dài khuấy liên tục, chẳng mấy chốc, dung dịch sữa đậu nành trắng đã kết tụ thành dạng bông.
“A Mậu, đi lấy mấy cái bát.” Triệu Mộng Thành gọi.
Triệu Mậu vội vàng bưng năm cái bát đến.
“Đây là đậu phụ sao? Quả thực khác với sữa đậu nành thông thường, giống như trứng đánh tan vậy.” Vương Minh tấm tắc khen.
Trước đây, khi đi làm ở trấn trên, cậu cũng đã từng uống sữa đậu nành, thêm đường thì quá đắt, không thêm đường thì lại nhạt nhẽo không có vị gì, ai ngờ sữa đậu nành còn có thể ăn như thế này.
Triệu Mộng Thành lại nói: “Đây là tào phớ, có thể thêm đường, thêm muối, thêm xì dầu, dưa muối đều được.”
Vừa nói, tay anh vẫn không ngừng làm việc, chẳng mấy chốc, những bông đậu trong sữa đậu nành ngày càng nhiều, bắt đầu kết dính lại thành từng mảng.
Triệu Mộng Thành thấy khuấy đều rồi mới dừng tay: “Phải để một lát, chúng ta ăn tào phớ trước đã.”
Vì tào phớ được múc ra sớm, hình dạng chưa được đông đặc lắm, trông giống như trứng hấp chưa chín.
Trong nhà không còn đường trắng, Triệu Mộng Thành liền thêm xì dầu, rồi cho thêm dưa muối vào khuấy đều, một miếng vào miệng, tào phớ mềm mịn, mượt mà, vị mặn vừa phải, rất ngon miệng.
“Ưm, ngon!” Vương Minh ăn đến nỗi không ngẩng đầu lên được, liên tục giơ ngón tay cái lên.
Ba anh em cũng ăn đến ngon lành, chẳng sợ nóng chút nào.
Triệu Hinh nói: “Cha, ngon quá! Ngon hơn cả trứng hấp nữa.”
Triệu Mộng Thành cũng cảm thấy ngon, chỉ tiếc là gia vị không đủ, nếu không vị tào phớ sẽ càng ngon hơn.
Thấy anh cả ăn gần xong rồi, Triệu Mộng Thành liền đưa bát tào phớ để riêng cho Vương Minh: “Đem một bát về cho Vương thúc và Vương thẩm nếm thử.”
Vương Minh đỏ mặt: “Sao có thể ăn không mà còn cầm về được chứ? Anh, anh cứ để dành bán đi, tôi có tiền, lát nữa tôi sẽ mua, nếu không mẹ tôi lại cằn nhằn.”
“Chỉ là một bát tào phớ thôi, có đáng là bao. Tôi dùng cối xay nhà cậu cũng đâu có trả tiền.” Triệu Mộng Thành kiên quyết nói.
Vương Minh lúc này mới bưng bát tào phớ đi.
Đến nhà bên cạnh, Vương thẩm quả nhiên cằn nhằn cậu: “Sao lại mang về? Mộng Thành hào phóng thì con cũng ngốc theo à? Đó là đồ nhà người ta để bán, nhà mình sao có thể vừa ăn vừa lấy được chứ.”
“Con cũng nói là không lấy, nhưng anh Mộng Thành cứ bắt con cầm về.” Vương Minh bất lực.
Cuối cùng Vương thẩm cũng nếm thử một miếng, vừa ăn mắt bà đã sáng lên: “Vị này ngon đấy, không ngờ đậu còn có thể ăn như thế này.”